Il mondo dei funghi

Quelli che comunemente chiamiamo funghi non sono che una parte del vero fungo. La parte più importante vive sotto terra. Quello che noi raccogliamo come cibo non è che la parte fruttifera.

Botanicamente comprendono una quantità grandissima di specie, la maggior parte delle quali è costituita da individui microscopici o submicroscopici. I funghi appartengono alle tallofite, vegetali il cui corpo non si differenzia in vere radici, foglie, fusto, fiori e frutti, sono sprovvisti di clorofilla e quindi non possono fare la fotosintesi. Quindi per vivere devono farlo a spese di altri organismi dai quali ricavano la sostanza organica. Vivono quindi a spese di organismi morti o sostanze già decomposte o in via di decomposizione, o parassiti di piante o animali vivi.

Se non fanno la fotosintesi non necessitano di luce.
Ecco perché crescono molto bene in ambienti bui. Le piante verdi che hanno la capacità di effettuare la fotosintesi sono chiamate autotrofe in quanto esse sono indipendenti dagli esseri viventi per la loro nutrizione. Le altre piante si denominano eterotrofe, cioè incapaci di nutrirsi da sole, quindi si limitano a trovare sostanze nutritive prodotte da altri esseri viventi e ad assimilarle.

I funghi si classificano comunemente in micromiceti e macromiceti; sono questi ultimi, i cosiddetti funghi superiori che interessano i raccoglitori di funghi. I funghi comprendono numerosissime specie, suddivise in Classi, Ordini, Famiglie, Generi; se ne conoscono più di 100.000, la cui maggior parte è costituita da micromiceti che occupano una posizione primordiale nel ciclo biologico del nostro pianeta, sono diffusissimi, sono invisibili all’occhio nudo, ma hanno un’importanza maggiore di quella alimentare o venefica dei funghi macroscopici, cioè di quei funghi riconosciuti come tali dall’uomo profano.


Libro rosso: i funghi dalla A alla Z

18 maggio 2012 alessio

Copertina libro Funghi di Antonio Gennari

Da qualche tempo sul forum dei fungarolimatti abbiamo il piacere di avvalerci della collaborazione del nostro amico KAPPA, uno dei massimi esperti nel tema della micologia nel nostro paese. Le sue osservazioni, i suoi commenti sono sempre molto precisi e di grandissimo aiuto, per quanto concerne il riconoscimento e la determinazione delle specie di funghi [...]

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15 maggio 2012 alessio

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Bocconcini di soia alle carote

9 maggio 2012 alessio

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26 aprile 2012 alessio

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Crostoni ai funghi

17 aprile 2012 alessio

crostini-funghi

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Coppette ai mirtilli

17 aprile 2012 alessio

coppette ai mirtilli

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Filetti di orata grigliati con dadolata di pomodori

17 aprile 2012 alessio

Filetti di orata grigliati con dadolata

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